銘木吉野檜の三方（三宝）神饌のお供え、鏡餅のお供えに奈良県吉野で産出される吉野檜を素材に地元で三方造りを行うのが美吉野木工所。

吉野檜は独特の良い香りとそして粘りと光沢持っているのが特徴で、特に曲げに対して強く、曲げ物である三方には最適の素材。折敷の接合部分に使は吉野桜の樹皮が使われ、小刀で吉野檜に穴を穿ち、そこに皮を通して留められます。
三方は神饌（しんせん・神様に供える食物）、お酒などを供える時に使われる他、お正月飾りの鏡餅のお供えにも使われます。